إن المحافظات في الجمهورية اللبنانية الموحّدة هي جزء من تنظيمات وزارة الداخلية والبلديات وترتبط بها وحدها تسلسلياً .

أما فشل حملة سلامة الغذاء، فسببه الرئيسي هو عدم احترام الأصول القانونية ودور الإدارات العامة والبلديات ذات الاختصاص والتي تعمل وفق مفهوم دولة القانون، الغائب عن إمارة الصحة العامة .

وفي مدينة بيروت تقوم مصلحة الصحة العامة في بلدية بيروت بواجبها في مراقبة عمل المؤسسات التي تقدم الأغذية، وتتخذ التدابير الوقائية والزجرية المناسبة بتوجيه من محافظ المدينة وبالتنسيق الكامل مع وزارة الصحة العامة. ولتاريخه لم تسجّل أية حالات ضرر تذكر على الصحة العامة في بيروت أقله خلال السنتين الماضيتين. علماً بأن بلدية بيروت هي الجهة المخوّلة بهذه المهمة وفق احكام القانون.